ストック食材の奥の方に埋もれていた、
秋田の親類から数年前に頂いたキノコの水煮缶を開けてみた。

缶の裏にはマジックペンで、その親類の名前と中身の名前が書いてある。
どうやら『杉カノカ』と書いてあるようだ。
・・・・・コレって・・・もしや・・・

調べてみると、やっぱり！！！・・・コレは『スギヒラタケ』だ！！！

いつだか集団食中毒で有名になったヤツではないか・・・
http://www.rinya.maff.go.jp/puresu/h16-10gatu/1026sugihiratake2.htm

開けてみる・・・・・フッフッフ

　　　　　

間違いない。

思わぬ面白いめっけもんだ。

当然食す。

　　　　　


・・・・・・失敗。
ああ、お腹は全然平気でしたが、食べ方（調理法）がなってませんでした。

バター炒めと炊き込みご飯にしたんですが、
古い水煮であったせいか、バター炒めは香りがイマイチで、
なんだかスーパーで買ったキノコのようで・・・

ご飯はと言うと、普通の水加減で炊いたら、なんだかベッチョリしたご飯に
なってしまい・・・・・
ただ、このご飯は、翌日まで保温して放置しておいたら、
キノコがかなり茶色く変色し、不思議と香りも炊きたて時よりも増幅しており、
まあまあな味にはなっておりました。

キノコの水煮スキルが足りない事が再確認され、
『少々の危険』のみを美味しく味わって終了となりました・・・。



つい先日・・・・、大好きなお友達とネットカフェに行きました。

　　　　　

パソコンスペックは古くて遅くてダメダメですが・・・・
別の事にはいい感じの店でした。

　　　　　

　　　　　

やはり・・・
『少々の危険』が伴うと、いつもの倍は美味しくなる。
という事が再確認出来たわけです。


話はもどりますが・・・・
キノコの水煮の『水』って、使った方がいいものですの？

　　　　　
[続きを視る...]

　　　　　　　　　　


すみません。
広告ウザイので、更新の為の更新。


改めて大きな画像で見てみると、以外にゴミが多いのね・・・


　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

かな〜〜〜り陰ながらではあるが、応援したいぞヾ(#｀Д´)ﾉ
死んじゃイヤ！

　　　　　

実はね、今度このブログが新聞で紹介されるみたいで、
ちょっと画像もオシャレにしておこうかと、
画像の加工とかしていたところだったので、そのまま貼りなわけです。

オシム応援隊は、『続き』にも続きます。
※そっちの方が本体っぽいのではあるが………

　　　　　


サッカーを語るいいサイト見つけたので紹介
（書いてるのは、なんか、気に喰わないぐらい立派な人だったみたいね…）
http://www.ouchi.com/

←私の応援も少し期待♪　　　



[続きを視る...]

このブログの画面の右上の所に、
誰が使うのかわからない『検索』機能が付いていたのですが、
意味無いと思って、『ニュース欄』にしちゃいました。→


　　　　　　　　　


画像は全くニュースとは関係ないです。

カメラを持って歩いてると、何故か花と猫を撮っちゃうよね・・・

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　対象年齢： 15 歳

←参加中　　　
[続きを視る...]

　　　　　　　
片づけをしていたら、凄いもんが出て来ました。

定かでは無いですが、10年ぐらい前に沖縄に行った時の事……
有名な泡盛専門店の、古酒の棚の更に奥の棚の隅っこに、
埃をかぶって一本だけころがっていた古酒………
その時点で既に、箱も歪んで痛んでいた泡盛です。たぶん。
箱が痛んでいたので、安くしてくれたので、思わず買ったシロモンです。

　　　　　　　
少なくとも買った時点で箱がボロくなっていた古酒であり、
我が家に10年ぐらい放置されていたわけで、
もう何年物なのかわかりません。

ラベルも今のラベルとは違ってるし………
誰か詳しい方がいたら、教えて下さい。

それでね………もう脂肪酸（浮遊物）がスンゴイんですよ♪
※これは旨味成分なんです〜（*￣ー￣*）

　　　
我慢出来なくて、開けちゃった♪

少しだけ、飲んでみました。
………芸術です。
トロリと柔らかく口の中に転がり込むと、
そこから後頭部に向け斜め後方45度の彼方に、
優しく、確実に力強く、香りと旨味のゲンコツが突き抜け、
一瞬にして終わらず、これでもかという余韻を、
ただ目を閉じて、なされるがまま………。

うたかたもまたよろし
(´-`).。о〇
　　　


←本当に優良ランキングです

←どちらかに私の芸術が…(*´艸`)



[続きを視る...]

※キノコをクリックすると、違うキノコが出ちゃうよΨ(｀∀´)Ψ



コウタケ：子供の頃のキノコ狩りでは、このキノコが王様でした。
『コウタケご飯』は地方によっては『ススメシ』と呼ぶぐらいご飯が真っ黒に。
さらに強い独特な香りが伴い、クセが強いが、やがて病付きに。



タマゴタケ：どうって事無い奴だと思っていたのだが、大人になって『フレンチでは
高級なキノコだ』と聞いて以来無視出来ない存在に（笑）



ヒカゲシビレタケ：この中で唯一の毒キノコ。……だが、アレです。マジック○ッシュ
と同じ成分満載のキノコです。ワライタケとかとも同類です。採取しただけでも
タオ〜ホですから、ダメですよ。



チチタケ：栃木ではチダケと呼ばれ、このキノコでダシを取った蕎麦が名物。
『チダケそば』知らづんば栃木県民にあらず！…という、偏った人気のあるキノコ。



ホウキタケ：いかにも雑キノコって感じだが、少なくとも幼少期の私が、一番好きだった
キノコ。歯ごたえ・香り・味…大好き♪



シモフリシメジ：この人も偏好キノコの代表→秋田で『ギンダケ』と呼ばれ、大変重宝に
扱われる。キリタンポにはコレが欠かせぬ。という人も多い。近県のキノコ採り名人は、
わざわざ（高く売れる）秋田県内に持ち込んで売るらしいです。



マスタケ：松じゃなくて鱒ですよ。たぶん見た事も無いです。でも、旨いらしいんです。
どうしても食べたいキノコNo1です。



ヤマドリタケモドキ：（大体）ポルチーニ茸です。……どういうわけか、イタリア料理屋で食べる方が美味しく感じる………。多めの油が大事なのかな

　←信頼度Ｎｏ１

[続きを視る...]

テーマ:個撮 - ジャンル:写真

とっておきの納豆メニューを紹介します。
※仕上がりの見た目がイマイチだし、写真は無くてもいいだろう。という判断。
※そもそも青山のふーみんの納豆ごはんを真似しようとしたんですが、
うまくいかなかったので、自分なりに作っちゃったら（さらに）うまくいった。というシロモノです。

・納豆100ｇ用意。（上記銘柄だと２パック）
・豚ひき肉100ｇ位（適当でよい）に酒を適量かけてほぐしておく。
　（炒めた時、すぐにパラパラになる）
　豆板醤小さじ１程度、ひき肉の上に乗せちゃう。(後に同時に炒める）
・にんにく１片みじん切り→サラダ油適量を熱し香りを出す。
・上記豚ひき肉＆酒＆豆板醤を炒める。
・納豆（タレとカラシは要らない）を放り込む。火は中火程度。
・すかさず中華スープ50cc＆みりん30cc程度加え、その水分で納豆をほぐす。
（納豆がほぐれ、十分に火が通るまで焦げ付かないようにスープの量を調整）
※私は味覇小さじ１程度入れて水入れちゃう。
・クツクツと火が通り、水分が少なくなったら、オイスターソース（大さじ２ぐらいかな）
　投入！蛎油の香りが出るまでかきまぜながら炒める。（焦げないようにネ！）
・長ネギのみじん切りを入れ、軽く炒めて出来上がり♪

・水を切ったレタスに包んで食べる！（ご飯にかけてもうまい）

※オイスターソースは李錦記の特選。豆板醤はピーシェン豆板醤であるほうが良いのは
言うまでもない。

私は茨城出身なので、上記以外の納豆を使った事が無いです。
また、そのまま普通に納豆を食べるなら、
　これがお勧め♪


私の経験だと、人のレシピをそのまま真似しても、何故か仕上がりがいまひとつ
納得行かない（真似出来きれない？）事が多いので、
上記レシピを踏まえて、適当に作るといいと思います。
ただし、牛挽肉で試した人からは、『ダメだった』との報告有り。

そんなわけで、くめ納豆のHPに提案しに行こうかな・・・。

たまにはエロ抜きで。

テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

　　　　　　


まったくもって不覚であった・・・。

こんなに美味しいラーメンを、昨日まで知らなかったとは・・。

『ラーメンは東北だ！』と日頃提唱しているにもかかわらず、
どうせラーメン王やマニア絡みのコテコテ系に違いない・・と、新しいラーメンであるせいで、
先入観を持ちすぎていた。
（コテコテを全面否定するわけでは無いが、コテコテがインスタントになった時の、
調味料地獄が嫌いなんだ）

美味しかったです。ローソンで売ってました。
（そういや、うちの近所はローソン・ファミマが無くて、totoの時に困る！）

今は無き私の食ブログで紹介した、山形の【ちどり食堂】のラーメンを思い出しましたよ。

こういうラーメンが、ひとつひとつ消えてゆく事を、
熱帯雨林が消え行く事レベルに危機感を感じるわけです。

おつまみに、酒田の『はえぬき』を一枚。・・・あっ２枚か。
　　　　　　　　

←どっちか当り♪　　　　　　　　　　

[続きを視る...]

テーマ:個撮 - ジャンル:写真

　　　　　

　　　　　

　　　　　


先日の日曜日です。
天気が良かったので、久々に（最近なんだか流行ってる？）『街撮り』に
代々木公園に行ってきました。

はっきり言って『不作』です。
公園内よりも先にフリマをやってる広場の方に行って、つまらない写真をたくさん
撮ってしまったのも失敗でした・・。
※ノーファインダーでも撮り逃すまいと、フレームを4：3に変えたのも変な感じ・・。

そうそう、一枚目の写真の花の芽。何の花か判るひとがいたら教えてください。

続きにべたべた貼ってます。ほんのちょっと、いいのもあるかも・・・ふふ


[続きを視る...]

テーマ:写真日記 - ジャンル:写真

　　　　　　　


すんごいジジイ話みたいですが……

今年の秋は寒くないですか？
私にはとても寒く感じます。

本来なら今時分、大量のキノコを手に入れたりすると、
『キノコ汁をメインにしたキノコ尽くし』となる筈なんですが、
今年は、迷い無く『キノコ鍋を囲む』となる気がします。

『鍋』っていうのは何かと省エネに繋がって、『エコな食べ物』らしいし、
何しろ私は『鍋将軍』だし、『鍋』は決して嫌ではないが、
10月くんだりから鍋やってたら、下手すりゃ半年鍋喰う事になりかねない
じゃあないですか！

　　　


相撲取りぢゃあ無いんだし……
そもそも『鍋』は、暮れから2月ぐらいにかけて、集中的に食べるのがいいのだ。

つまり、秋が寒いと、私は困るのです。(　ﾟДﾟ)ｙ−~~

　　　　　　


　　　　　　　

テーマ:個撮 - ジャンル:写真